夏にカレーはムリ
夏にカレー! ってのは、汗かいて体温下げるのが目的。
だから、クーラーしてゴロゴロしてるような人間にカレーは・・・
暑い、熱い。
今日の夕飯はカレーだったんですが、いやはや。
ウチの母のオリジナルカレーは絶品で。
唯一の得意料理なんですよねー(何気に酷い
ですが、今日は新作とか言って、ネットで調べたカレーを作りましてね。
嫌な予感はしてたんですが。
やっぱりいつものカレーの方が美味いよ。
その美味いいつものカレーのレシピっていうのは・・・
えーと。
まず、ルーがジャワカレー(中辛)+バーモントカレー(甘口)を1対1で。
これがちょうど良い辛さになるのよね。
肉は普通にシチュー用の牛肉。
あとは、エビを数尾、タマネギ適当、ニンニクちょっと、しょうがちょっと、ニンジン適当・・・
ジャガイモは入れない。
ニンニクとしょうがは摩り下ろして。
あと、ブイヨンも入れてたかな。
んで、香り付けにローリエ、と。
で、終わりだったかなー
ポイントは、牛肉が溶けて無くなるまで煮ること。
それと、必ず1晩は寝かせること。
かな?
1晩寝かせるのと、寝かせないのとでは大きく違うんで。
で、何でカレーの作り方書いてんの?(´・ω・`)
需要無い気が・・・
ま、いっか。
だから、クーラーしてゴロゴロしてるような人間にカレーは・・・
暑い、熱い。
今日の夕飯はカレーだったんですが、いやはや。
ウチの母のオリジナルカレーは絶品で。
唯一の得意料理なんですよねー(何気に酷い
ですが、今日は新作とか言って、ネットで調べたカレーを作りましてね。
嫌な予感はしてたんですが。
やっぱりいつものカレーの方が美味いよ。
その美味いいつものカレーのレシピっていうのは・・・
えーと。
まず、ルーがジャワカレー(中辛)+バーモントカレー(甘口)を1対1で。
これがちょうど良い辛さになるのよね。
肉は普通にシチュー用の牛肉。
あとは、エビを数尾、タマネギ適当、ニンニクちょっと、しょうがちょっと、ニンジン適当・・・
ジャガイモは入れない。
ニンニクとしょうがは摩り下ろして。
あと、ブイヨンも入れてたかな。
んで、香り付けにローリエ、と。
で、終わりだったかなー
ポイントは、牛肉が溶けて無くなるまで煮ること。
それと、必ず1晩は寝かせること。
かな?
1晩寝かせるのと、寝かせないのとでは大きく違うんで。
で、何でカレーの作り方書いてんの?(´・ω・`)
需要無い気が・・・
ま、いっか。
# by pandals | 2007-08-13 21:10 | 日記